Flammekueche, chucrut y tortilla con bacon: los gustos de Emmanuel Macron cuentan la historia de un presidente aficionado a los placeres familiares tanto como a las grandes comidas oficiales. En el Elíseo, Brigitte Macron, sin embargo, mantendría un ojo atento en su plato, según testimonios reportados por la prensa: el « amante de la comida » disfruta de la buena mesa, pero su rutina presidencial también impone algunos compromisos.
Brigitte Macron cuida de los hábitos alimentarios del presidente
En el libro Los Invisibles del Elíseo, Emery Doligé describe a Brigitte Macron como atenta a los menús de su marido. Según el periodista, ella a veces elige los platos e incluso baja a buscar las botellas a la bodega. Esta organización recuerda que, detrás del protocolo, la comida presidencial mantiene una dimensión doméstica: la pareja cena en sus apartamentos privados cuando la agenda lo permite.
El desayuno reportado es bastante razonable: zumo de naranja con limón, kiwi, cereales, queso blanco y té. Entre dos citas, Emmanuel Macron también picaría frutas secas. Por la noche, prefiere no ser servido en la mesa como en una cena oficial; los platos se depositan en el refrigerador. Y cuando Brigitte se pone al fogón, la tortilla con bacon es uno de sus favoritos.
Flammekueche y chucrut, recuerdos de la cocina alsaciana
El gusto por las especialidades regionales se remonta a los años de la ENA en Estrasburgo. Gaspard Gantzer, que estuvo cerca de Emmanuel Macron en esa época, recuerda comidas alrededor de la flammekueche y del chucrut. Estos platos emblemáticos de la cocina alsaciana ilustran un placer de la mesa convivial, muy alejado del decoro de los banquetes republicanos.
Gantzer también menciona un chuletón cocinado en la barbacoa en casa de la pareja, en el distrito XV de París. Estas anécdotas, reproducidas en un relato dedicado a sus gustos alimentarios, dibujan una continuidad entre los años de estudiante y la vida en el palacio: la gastronomía francesa también se disfruta en su simplicidad.
Del cordon bleu a la bandeja de mariscos en el Elíseo
El 23 de abril de 2017, durante la primera vuelta de las elecciones presidenciales, Emmanuel Macron pidió un cordon bleu en una área de servicio. Al enterarse de que figuraba en el menú infantil, finalmente eligió salmón. Una escena que se ha convertido en una anécdota reveladora: incluso en una campaña intensa, la comida puede ofrecer un paréntesis muy ordinario.
En el Elíseo, los mariscos luego marcaron algunas comidas de trabajo. Olivier Beaumont informa que a Emmanuel Macron le encantan y que habría bromeado con Édouard Philippe, poco aficionado a los mariscos, al hacerle reservar un plato aparte. Para saber más sobre sus preferencias, Europe 1 repasa sus platos favoritos, desde la blanquette hasta el pescado.
Una comida presidencial, también asunto de tradiciones culinarias
En junio de 2017, durante una cena rápida con Theresa May, Emmanuel Macron habría rechazado que se eliminara el entrante, diciendo que en Francia, servirían una verdadera comida. Esta atención al ritmo y a los platos dice algo sobre el lugar que ocupan las tradiciones culinarias en la representación nacional. Desde la tortilla familiar hasta las mesas oficiales, el menú a veces se convierte en un detalle político, pero también en un marcador cultural.
Para prolongar este descubrimiento más allá de las anécdotas gastronómicas y encontrar otras luces sobre Emmanuel y Brigitte Macron, consulta este relato dedicado a su complicidad y explora más contenidos sobre Sébastien Auzière y la familia Macron en sebastien-auziere.fr.
